Termék leírás
Metaborkősav 100g
A metaborkősav megakadályozza a borkőkiválást, gátolván a Kálium - bitartarát és a Kalcium - tartarát kiválását.
A metaborkősav a borkősav vákuum alatt történő irányított hevítésével keletkezik A metaborkősav kis adagokban vákuum alatt történő hevítése, rendszeres és szigorú ellenőrzése garantálják, hogy:
-Hatékonysága állandóan maximális
- Gyorsan és teljesen feloldódik
- Oldata színtelen és szagtalan Észterezettségi foka (index) homogén és 39 körüli érték.
A borkő stabilizáló hatás az észterezettségi fokkal növekszik, melynek optimuma 38/40.
A 40 feletti index tartós zavarosodást okozhat. Kisebb index értékű (33/35) használata speciális esetekben indokolt (Champagne, fehérjét tartalmazó bor).
Normál esetben a kezelt bor egész télen át megőrzi borkőstabilitását.
A metaborkősavat fehérje stabil boroknál használhatjuk. A 38/40-es index lehetővé teszi a meleg steril palackozást.
A metaborkősav és SUPERNEOSTABIL (arab mézga- vagy gumiarábikum) egymást kiegészítő és erősítő kezelések. Kombinált alkalmazásuk megakadályozza a borkő színanyagokkal képzett komplexének kiválását.
Adagolás: 10 g/ hl (legálisan engedélyezett maximum.)
