Termék leírás
Savasan feltárt folyékony zselatin.
Kifejezetten az italok kezelésére kifejlesztett 20%-os, savasan feltárt, folyékony, étkezési zselatin.
A jelenleg hatályos EU-s rendeletek és irányelvek szerint engedélyezett, tisztaság és minőség tekintetében szaklaboratóriumban bevizsgált termék.
Kezelési cél Bor, gyümölcsbor és más italok derítése.
Az ErbiGel® Liquid előkészítés nélkül adagolható, ami lényegesen megkönnyíti alkalmazását a derítés során.
Termék és hatása
A zselatin rég óta ismert és jól bevált italipari derítőszer. A por zselatin esetén minden esetben probléma lép fel, ha a zselatint nem megfelelő módon oldjuk fel. A feloldás során mindenekelőtt a folyadék hőmérséklete meghatározó.
Az ErbiGel® Liquid alkalmazása során ez nem lehet gond, mivel az ErbiGel® Liquid további hígítás nélkül közvetlenül a borhoz adagolható. A fáradtságos feloldás elkerülhető és így értékes idő takarítható meg.
Az ErbiGel® Liquid alkalmazásával garantálható, hogy a derítésre felhasznált zselatin teljes mértékben hasznosul. A zselatinból visszamaradó fehérje által okozott zavarosodás elkerülése miatt a zselatinos derítést kovasavszollal kombinálva végezzük (Blankasit® , Klar-Sol Super). Így alkalmazása rizikómentes, és tisztító hatása jobb, biztonságosabb.
Adagolása és alkalmazása
Az adagolási mennyiséget előkísérlettel határozzuk meg. Általános esetben 30 ml ErbiGel® Liquid/ 100 l bor adagolása ajánlott. A nagyobb zavarosságú újborok és mustsűrítmény esetén az adagolási mennyiséget kb. 50 ml ErbiGel® Liquid/ 100 l lehet emelni. Általában derítés céljából először a kovasavszolt, majd az ErbiGel® Liquidet adagoljuk. Ha a derítés mellett a nemkívánatos polifenolokat is el kívánjuk távolítani, először az ErbiGel® Liquid, majd a kovasavszol alkalmazása következzen.
